[料理名]
菜の花のカリカリベーコンがけ
1人分149kcal

[材料]
菜の花　200ｇ
ベーコン　4枚
オリーブ油　大２

A　白ワイン　大２
　　酢　　大１
　　しょうゆ　小２
 

[作り方]
① 菜花は熱湯でゆで、水にとり、水気を絞って盛りつける。

② ベーコンは１ｃｍ幅に切り、フライパンにオリーブ油と一緒に入れ、弱めの中火で７～８分じっくりと炒めてカリカリにする。

③ ベーコンを菜の花にのせ、フライパンに残った油にAを加え、これを菜の花にかける。
 

[料理名]
菜花のかき揚げ
1人分　298kcal
 

[材料]
2人分
菜花　　　　　　　50ｇ
　玉ねぎ　　　　　　50ｇ
　桜エビ　　　　　　10ｇ
　小麦粉　　　　　　大1
　油　　　　　　　　適量
　塩　　　　　　　　適量
　※衣　　
溶き卵＋水　　　50ml
小麦粉　　　　　大3
 

[作り方]
①　菜花は根元を少し切り落とし、長さを半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。

②　ボールに、①、桜エビ、小麦粉大1を入れ、混ぜ合わせる。

③　別のボールに衣の材料を合わせ、サックリと混ぜる。

④　油を中温（１７０℃）に熱し、1/2量ずつ油に入れ、3分程揚げる。器に盛り、塩をつけて食べる。

[料理名]
菜花の混ぜごはん
1人分　502kcal　　　　　　　　　　
 

[材料]

菜花　　　　　　　100g
もやし　　　　　　50g
人参　　　　　　　30g
ねぎ　　　　　　　20cm
A　　塩　　　　　　小1/4
　　 ごま油　　　　小1
合いびき肉　　　　120g
にんにく　　　　　5g
ごま油　　　　　　小1
B　　ウスターソース　大1と1/2
　　　砂糖、しょうゆ　各小1
　
温かいごはん　　　300g
いりごま　　　　　大1
 

[作り方]
①　菜花は根元を切り、3cm長さに切る。人参は
      千切り、もやしはひげ根を切る。

② ねぎはみじん切り、にんにくもみじん切りにする。

③　鍋に湯を沸かし、もやしを3分程ゆで、続けて
     菜花と人参を加え2分程ゆで、ザルにとり、水気
     を絞る。

④　大きめのボールに③を入れ、半量のねぎを
      加え、Aで味を整える。

⑤　フライパンにごま油でにんにく、ねぎ、ひき肉を炒
     め、肉がパラパラになったらＢを加え、汁気がなく
     なるまで炒める。

⑥　④のボールにご飯を入れ、⑤、いりごまを加え、
     サックリと混ぜる。