[料理名]
じゃが芋のわさび酢あえ
約40kcal
皮に色ムラがなく、表面がなめらかなものがよい。
じゃが芋は細く切る。サッと湯通しして、シャリシャリの歯ごたえを残すのがコツ
夏に向かって元気がでる酢の物

[材料]
じゃが芋　1/2個
カニカマ　１本
三つ葉　　1/4
焼きのり　1/4枚

わさび酢
　酢　大1/2
　練りわさび　小1/2

[作り方]

① じゃが芋は細く切って水にさらし、水気を切る

② 三つ葉とカニカマは3ｃｍに切る。のりは細切り。

③　①をたっぷりの湯で15秒くらい茹で冷水にとり、水を切る　

④　②、③をわさび酢であえる。
 

[料理名]
じゃが芋の千切りサラダ

[材料]
じゃがいも　２８０ｇ
セロリ　８０ｇ(1本)
かいわれ菜　1/3ﾊﾟｯｸ
ｽﾄﾘﾝｸﾞﾁｰｽﾞ　３０ｇ

(ヨーグルトドレッシング)
A　ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ　大２
　　マヨネーズ　大１と1/2
　　レモン汁　大1/2
　　こしょう　少々
　　サラダ油　大１
 

[作り方]
① じゃが芋は２～３ｍｍ太さの細切りにし、水にさらす。サッとゆで、水にとって冷まし、水気を切る。

② セロリもじゃが芋と同じ細さに切り、水に放し、水気を切る。

③ かいわれ菜は根を除く。

④ ストリングチーズは細くさく。

⑤ Ａをあわせ、ヨーグルトドレッシングを作る。

⑥ かいわれ菜12本取り置き、その他の材料を合わせ、⑤で和える。器に盛り、取り置いたかいわれ菜を上に飾る。

[料理名]
肉じゃが
1人分　290kcal

[材料]
4人分
新じゃがいも　７００ｇ
牛肉　　　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　１個
糸こんにゃく　１５０ｇ
サラダ油　　　 大１
しょうゆ　     大４弱
塩　　　　     小１
砂糖　　　     大３
みりん　　     大２
酒　　　　     大２
 

[作り方]
①　じゃがいもは、皮をこそげとる。

②　牛肉は食べやすい大きさ、玉ねぎは、大き目
　　　のくし形、糸こんにゃくはサッとゆで、水気を
　　　切り、食べやすい大きさに切る。
　　　
③　鍋を熱し、サラダ油で牛肉を焼く。色が変わったら、砂糖、酒、しょうゆ　各大１でサッといりつけ、取り出す。

④　鍋にじゃがいも、玉ねぎ、水２と１/２カップ、糸こんにゃくを加え、落としぶたをして１２～１３分、じゃがいもにサッとくしが通るまで煮る。

⑤　④にしょうゆ大３弱、塩小１、砂糖、みりん、

各大２、酒大１を加え、③の肉を戻し、２～３分煮る。

[料理名]
豚肉と野菜の炒め煮
紫外線対策に有効な栄養素がたっぷり。
・じゃが芋・ビタミンC（加熱で壊れにくい）
・かぼちゃ・ビタミンA、E、Ｃが豊富　体によい、抗酸化食材をとりましょう！

[材料]
豚肉　８０ｇ
なす　２個
じゃがいも　２個
ピーマン　２個
サラダ油　大２
コンソメ　小１

A　酒　大１
　　砂糖　大２
　　しょうゆ　大２
　　味噌　大１

にんにく　一片

 [作り方]
① 豚肉は一口大に切る。
 
② なすは乱切り、じゃがいもは半分に切り、
　  5mmの小口きりにする。

③ ピーマンは３ｃｍの角切り、にんにくは４等分する。

④ Aの調味料を混ぜ、合せ調味料を作っておく

⑤ フライパンに油を熱し、にんにくを入れ、香りをだし、豚肉を肉汁がなくなるまでいためる。
　　なす、じゃがいも、ピーマンを炒めさらにコンソメを加え、全体に行渡るように絡める。

⑥ ⑤に④を３回に分けて入れ、その都度汁気がなくなって次を入れると味がしみこむ。