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直売所 南伊豆湯の花

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カブ

新鮮野菜などを販売しております。

新鮮な旬野菜をレシピとともにお届け!!

旬野菜を使った特製レシピ!!

旬な情報をお届けします!!

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お気をつけていらしてください!

農林水産物直売所
南伊豆湯の花

〒415-0303
静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂157-1
TEL:0558-62-3191

FAX:0558-62-3193

 

 

カブを使ったレシピ

 

 

 カブの柚子和え

[料理名]
カブの柚子和え
さわやかな芳香をもつ柚子、料理の香りづけ
季節感の演出に欠かせない一品です。
余ったら冷凍保存しておくと便利。

 

[材料]
4人分
カブ    4個(400g)
塩  小1/2
カブの葉    50g
柚子     1/2(50g)

A 砂糖  大1
  酢   大1
  塩  少々
 

[作り方]

①カブは縦半分に切って薄切りにする。塩をふってしばらく置き、水気をきる。

 

②カブの葉はサッと茹でて水に取り、水気を絞り3cm長さに切る。

柚子は皮をキレイに洗い、半分に切って種を除く。皮ごとみじん切りにし、Aを加え5-10分おく。

 

③1と2を3に加え和える。
 

 
 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

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