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直売所 南伊豆湯の花

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人参

新鮮野菜などを販売しております。

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旬野菜を使った特製レシピ!!

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お気をつけていらしてください!

農林水産物直売所
南伊豆湯の花

〒415-0303
静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂157-1
TEL:0558-62-3191

FAX:0558-62-3193

 

 

人参を使ったレシピ

 

 

にんじんたっぷりサラダ

[料理名]
にんじんたっぷりサラダ
※にんじんには、カロテンがいっぱい。体の中の細胞を傷つけてしまう酵素に対抗するビタミンAは、
抗酸化作用があるので、老化防止にもなりますよ。里芋など、根菜類は地中の栄養をたっぷりためてあるので、
体にいいんですよ。いっぱい食べてくださいね。

[材料]
にんじん 1本
紫玉ねぎ 1/4個
塩 小1/2

A  ワインビネガー(白)  大1と1/2
    砂糖、塩コショウ  各少々
    サラダ油  大1と1/2

パセリ 1/4枝
  

 

[作り方]
① にんじんは千切り、紫玉ねぎは薄切りして合わせ、塩をふり約15分おく。パセリはみじん切りにする。

② Aをあわせる。

③ にんじんと玉ねぎの水気をよく絞り、Aであえる。

④ 器に盛り、パセリを散らす。
 

 
 千切り野菜のスープ

[料理名]
せん切野菜のスープ
一人分21kcal
 

[材料]
ごぼう  30g
人参  50g
ゆで竹の子 50g
ねぎ(白い部分)1/3本 30g
さやえんどう 5枚

S  スープの素  大1
   水    4カップ

塩  小1/2
こしょう  少々 
 

[作り方]
① ごぼうは皮をこそげて4cm長さの千切りにし、水にさらしてザルにとり、人参、竹の子は4cm長さの千切りにする。

② さやえんどうはゆで、斜め千切り、ねぎは4cm長さの千切りにする。

③ 鍋にAを温め、煮立ったら①を入れ、弱火で5~6分煮て②を加え、塩コショウで味を整える。

 

 

 にんじんのピラフ

[料理名]
にんじんピラフ
1人分372kcal
※人参50g食べればビタミンAの一日にとりたい推奨量をほぼクリアできる。 抗酸化作用がある。
 

[材料]
4人分
人参 1本(200g)
鶏もも肉 100g
玉ねぎ1/4個(50g)
米 2合
サラダ油 大1
  
   スープの素 小1
   白ワイン 大2
   塩 小1/2
   こしょう 少々
   水 300ml

パセリ 1枝

 

[作り方]
①人参はすりおろす。玉ねぎはみじん切り。

②鶏肉は1cm角に切り、塩、こしょうを少々ふる。

③パセリはみじん切り。

④米はといで水気を切っておく。

⑤Aはあわせる。

⑥フライパンに油を熱し、玉ねぎをすき通るまで炒め、鶏肉を加える。肉の色が変わったら米、人参を加えて2分ほど炒める。

⑦⑥を炊飯器に入れ、Aを加えて炊く。器に盛ってパセリを散らせる。

 
にんじんかん

[料理名]
にんじんかん
1人分48kcal
 

[材料]
にんじん 100g

A 粉寒天 1/2袋
    砂糖 大3


B レモン汁 大1と1/2
   オレンジキュラソー  大1

 

[作り方]
①人参は皮をむいて、薄切りにし、水2カップで煮る。

②人参と煮汁1カップをミキサーにかけ、Aを入れ火にかけ、沸騰後2~3分煮て粗熱をとり、Bを加える。
 
③型に入れて、冷やし固める。

        

 

 

 

 

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