[料理名]
生姜ごはん
一人分　271Kcal
 

[材料]
米　　３６０ｃｃ
だし　４００ｃｃ
生姜　５０ｇ
塩　小1／2

　　 薄口しょうゆ　少々
　　 酒　大１
　　 塩　小１

いりごま、きざみのり
　　　　　　　　　適量
 

[作り方]
① 米はといで、分量のだしに30分つける。

② 生姜は皮をむいてせん切りにし、20分程塩を加えた水にさらす。

③ ②の水気を切り、A、①に混ぜ普通に炊く。

④ 炊きあがったら器に盛り、ごまとのりを散らす。

[料理名]
生姜の砂糖漬け
※さわやかな辛味、夏ならではの味覚
辛味成分ジンゲロール＝内蔵の働きを高め、代謝をUP。血行をよくし、体を温めます。余分な水分を排出する効果もあるので体のむくみを取ってくれる。

[材料]
新生姜　250ｇ
砂糖　150ｇ
水　250ｇ
酢　少々
グラニュー糖　適量
 

[作り方]
①生姜は皮をむき、できるだけ薄く切る。酢水につける。

②①を水で洗い、水気を取る。

③水と砂糖を煮立て、②の生姜を入れて煮詰める。

④砂糖液が糸を引くようになったら皿に広げ、
　あたたかいうちにグラニュー糖をまぶす。

※砂糖漬けは保存がきく。古生姜の場合は酢水につける時間を少し長くする