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直売所 南伊豆湯の花

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キヌサヤ

新鮮野菜などを販売しております。

新鮮な旬野菜をレシピとともにお届け!!

旬野菜を使った特製レシピ!!

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お気をつけていらしてください!

農林水産物直売所
南伊豆湯の花

〒415-0303
静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂157-1
TEL:0558-62-3191

FAX:0558-62-3193

 

 

キヌサヤを使ったレシピ

 

さわ煮椀風

[料理名]
さわ煮椀風


[材料]
豚ばら肉 50g
ごぼう 30g
人参 50g
さやえんどう 5枚
ねぎ 5cm
だし 4カップ
  
  酒 大1
  醤油 小1
  塩 小2/3

 

[作り方]
① 豚肉はせん切りにし、熱湯をサッとかける。
 
② ごぼうは皮をこそげ、4cm長さのせん切りにし水に放す。人参は4cmのせん切りにする。

③ えんどうは、筋をとりサッとゆで、斜めせん切り。

④ だしに①②を入れ、煮立ったら火を弱めアクを取り、4~5分煮、Aで調味し、③を散らす。

 
せん切り野菜のスープ 

 

[料理名]
せん切野菜のスープ
一人分21kcal

 

[材料]
ごぼう  30g
人参  50g
ゆで竹の子 50g
ねぎ(白い部分)1/3本 30g
さやえんどう 5枚

S  スープの素  大1
   水    4カップ

塩  小1/2
こしょう  少々 

 

[作り方]
① ごぼうは皮をこそげて4cm長さの千切りにし、水にさらしてザルにとり、人参、竹の子は4cm長さの千切りにする。

② さやえんどうはゆで、斜め千切り、ねぎは4cm長さの千切りにする。


③ 鍋にAを温め、煮立ったら①を入れ、弱火で5~6分煮て②を加え、塩コショウで味を整える。

 

 

 ひじきのさっぱりサラダ

 

[料理名]
ひじきのさっぱりサラダ
1人分85kcal                            

 

[材料]
4人分
芽ひじき    15g
蓮根      50g
人参      40g
キヌサヤ    80g
レモン     1/4個

(レモン風味ドレッシング)
 ワインビネガー 大1
 塩       小1/4
 砂糖      小1/2
 しょうゆ    小1/2
 レモン汁    小1
 オリーブ油   大1

 

[作り方]

① ひじきは水につけ戻し、水気を切る。

② 蓮根は薄いいちょう切りにし、人参は千切り、キヌサヤは筋を取り、斜め切りにする。

③ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、①、②を入れる。再び沸騰してから、1~2分ゆで、ザルにとる。

④ ボールにドレッシングの材料を合わせ、③を和える。レモンを薄いいちょう切りにして和える。


  

 
鶏肉と野菜のくず煮 

 

[料理名]
鶏肉と野菜のくず煮


[材料]
鶏もも肉 250g
塩 少々
酒 小1
片栗粉 大2
ごぼう 中1本200g
人参 中1本 150g
さやえんどう 40g
こんにゃく 1/2枚


A だし 1と1/2カップ
   砂糖 大1
   酒、みりん、しょうゆ  各大2

 

[作り方]
①鶏肉は一口大に切り、塩、酒をふる

②ごぼうは皮をこそげ、5mm厚さ、7cm位の斜め切りにし水にさらす。人参も同様に切る

③こんにゃく5~6mm厚さに切り、中に切れ目を入れ手綱こんにゃくにする。

④えんどうは筋をとり、ゆでる。

⑤鍋にAを合わせ、②③を煮る。

⑥鶏肉の水気を切り、片栗粉をまぶし、熱湯でサッとゆでる。

⑦野菜が煮えたら、鶏肉を入れ、汁気が少し残る程度に煮て、仕上がり際にキヌサヤを加える。 

 

 

 

 

 

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