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直売所 南伊豆湯の花

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コマツナ

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農林水産物直売所
南伊豆湯の花

〒415-0303
静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂157-1
TEL:0558-62-3191

FAX:0558-62-3193

 

 

小松菜を使ったレシピ

 

鶏ひき肉の信田煮

[料理名]
鶏ひき肉の信田煮
1人分189kcal

 

[材料]
4人分
鶏ひき肉    200g
 ネギみじん切り 30g

A   卵     1/2個
   塩     小1/4
   酒     小1
   しょうが汁 小1
   片栗粉   大1

 油揚げ     2枚
 人参      30g
 いんげん    50g
 小松菜     100g

B  だし    2カップ
   砂糖    大1と1/2
   しょうゆ  大1と1/2
   酒、みりん 各大1
   塩     少々

 

[作り方]
①油揚げは3辺を切り開く。

②人参は5mm角に切り、いんげんと熱湯でゆでる。いんげんは冷めてから5mm長さに切る。

③ボールにひき肉を入れ、Aを順に加えて、②も入れ、混ぜる。

④油揚げに、③の半量をのせ、広げる。端から巻き、巻き終わりを2カ所、楊枝でとめる。

⑤Bを煮立て、④を入れ、時々上下を返し、中火で15~20分煮る。煮汁が半量になったら、1本を6等分する。

⑥小松菜はゆで、食べやすい大きさに切り、残りの煮汁でサッと煮る。

 
小松菜の蒸しケーキ 

 

[料理名]
小松菜の蒸しケーキ


[材料]
エンゼル型1個分
小松菜の葉 150g

A 卵 2個
  サラダ油 大3
  プレーンヨーグルト 50g
  砂糖 60g

  小松菜 140g
  ベーキングパウダー大1

 小豆の甘納豆 50g

 

② ミキサーに①とAを入れてかくはんし、滑らかになったらボウルにあける。

③ 粉とベーキングパウダーを合せてふるい、②に加えて全体が平均になる様混ぜる。さらに甘納豆も混ぜる。

④ ③をエンゼル型に流して、蒸気の上がった蒸し器に入れ、13分~15分蒸す。

 

 七福なます

 

[料理名]
七福なます


[材料]
塩くらげ 100g
大根 600g
人参 50g
きくらげ 4~5枚
こんぶ 少々
きゅうり 1本
いりごま 大5~6
(練りゴマ-大2)
柚子の皮 少々
酢 大5、塩 小1
砂糖 大2
 

 

[作り方]
① くらげは熱湯をサッとくぐらせ水にとり、よく水洗いし、水にさらして一晩置き、5~6cm長さに切り、酢少々をかける。

② 大根は皮をむき斜め薄切りにして千切り、人参は皮をむき千切りにして、共に塩少々でよくもみ、水で洗って水気をよく絞り、酢少々をふりかけておく。

③ きくらげは水で戻して千切り、こんぶは細かく切る。

④ きゅうりは塩でこすって熱湯にサッとくぐらせて水にとり、半分に割り、種を除いて薄切りにし、塩少々でもんで水洗いし、水気をよく絞る

⑤ いりごまをすり鉢でよくすり、砂糖大2、酢大5、塩小1を加えてよくすり混ぜる。

⑥ 大根、人参、くらげ、きくらげ、きゅうりの水気をしぼって、昆布と一緒に⑤の合わせ酢に加えて合える(味を見て柚子の汁を加えると直おいしい)

⑦ 器に盛り、松葉形に切った柚子の皮をあしらう
 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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