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直売所 南伊豆湯の花

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ショウガ

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農林水産物直売所
南伊豆湯の花

〒415-0303
静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂157-1
TEL:0558-62-3191

FAX:0558-62-3193

 

 

ショウガを使ったレシピ

 

甘酢生姜の混ぜご飯

[料理名]
甘酢生姜の混ごはん
265kcal

[材料]
2人分
ご飯 300g
甘酢生姜 40g
甘酢漬け汁 大2
万能ネギ 2本
いりごま 小1/2
 
 *甘酢生姜*
酢 200ml
きび砂糖 大4
塩 大1/2
みりん 大4


[作り方]
① 生姜は千切りにする。ネギは小口切り。

② ごはんをボールに入れ、甘酢をふりいれ生姜を加えサックリと混ぜ合わせる。

③ 器に盛り、ネギとごまを散らす。

**甘酢生姜の作り方**
    鍋に※をあわせ煮たたせ、粗熱をとる。
    新生姜200g薄切りにし、熱湯にくぐらせ漬ける

 
生姜の砂糖漬け 

 

[料理名]
生姜の砂糖漬け
さわやかな辛味、夏ならではの味覚
辛味成分ジンゲロール=内蔵の働きを高め、代謝をUP。血行をよくし、体を温めます。余分な水分を排出する効果もあるので体のむくみを取ってくれる。

 

[材料]
新生姜 250g
砂糖 150g
水 250g
酢 少々
グラニュー糖 適量

 

[作り方]
① 生姜は皮をむき、できるだけ薄く切る。酢水につける。

② ①を水で洗い、水気を取る。

③ 水と砂糖を煮立て、②の生姜を入れて煮詰める。

④ 砂糖液が糸を引くようになったら皿に広げ、
   あたたかいうちにグラニュー糖をまぶす。

※砂糖漬けは保存がきく。古生姜の場合は酢水につける時間を少し長くする

 

 

 生姜ごはん

 

[料理名]
生姜ごはん
一人分 271Kcal

 

[材料]
米  360cc
だし 400cc
生姜 50g
塩 小1/2

   薄口しょうゆ 少々
   酒 大1
   塩 小1

いりごま、きざみのり
         適量

 

[作り方]
① 米はといで、分量のだしに30分つける。

② 生姜は皮をむいてせん切りにし、20分程塩を加えた水にさらす。

③ ②の水気を切り、A、①に混ぜ普通に炊く。

④ 炊きあがったら器に盛り、ごまとのりを散らす。 

 
ジンジャーシロップ 

 

[料理名]
ジンジャーシロップ


[材料]
しょうが  50g
水 1/2カップ
はちみつ 1/2カッフ

 

[作り方]
① 生姜は皮をこそげて、薄切りにする。

② 鍋に生姜と水を入れ、煮立ったら火を弱める。

   フタをして4~5分煮て、火を止める。はちみつを加えて混ぜ、そのまま冷ます。
③ 湯、冷水、炭酸水で薄めて飲む。
  生姜も辛みがやわらいでおいしく食べられる。 

 

 

 

 

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