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直売所 南伊豆湯の花

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水菜

新鮮野菜などを販売しております。

新鮮な旬野菜をレシピとともにお届け!!

旬野菜を使った特製レシピ!!

旬な情報をお届けします!!

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お気をつけていらしてください!

 

 

農林水産物直売所
南伊豆湯の花

〒415-0303
静岡県賀茂郡南伊豆町下賀茂157-1
TEL:0558-62-3191

FAX:0558-62-3193

  

水菜

 

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分類 アブラナ科アブラナ属 
販売時期 主に9月~5月
湯の花販売数  約3800点
ご説明

古くから京都で作られていたため「京菜(きょうな)」や「千筋京菜」とも呼ばれる野菜です。伊豆でも、場所により、呼び名が異なります。

シャキシャキと歯切れのよい食感で、クセのない味わいでサラダやお浸し、鍋物など幅広い料理に使えます。

南伊豆では秋口から暖かくなる5月まで、長い時期に出荷されます。

 

水菜には水耕栽培のものと露地物がありますが、株の大きさは露地物のほうが大きく、風味が強いといわれています。

保存は、新聞紙などを水で湿らせてで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

 

★カリウム、βカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、葉酸を含み

高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、老化予防、風邪予防、貧血予防、がん予防に効果があると言う事です。

 

鍋物、煮物、炒め物、サラダ、お浸し、和え物、漬け物など水菜は生のままでも加熱しても良く、色々な料理に使える便利な野菜です。

火を通し過ぎると、シャキシャキ感がなくなるので、注意しましょう。

   

 

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