小松菜は「つけな」の一種で、結球しない葉菜のことです。
チンゲンサイ、タアサイ、からし菜などもこの仲間です。

小松菜はほうれん草と同じくらい、栄養が高く、くせのない味で、食べやすい野菜です。
アクも少なく、いろいろな料理に使える便利な野菜です。
 

茹でて、お浸しにしても、そのまま炒めてもおいしいです。

★βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、鉄、食物繊維を多く含み、
風邪予防、貧血予防、がん予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、

　老化予防に効果があります。